Terra chiama giovani
Il ritorno alla terra, alla qualità e alle produzioni agricole autoctone La terra ai giovani sembra stia diventando finalmente un’alternativa concreta alla crescente disoccupazione giovanile, e anche la politica sembra stia muovendo i primi passi. Dopo il Lazio, l’Umbria. E’ di pochi giorni fa la notizia che la Regione…
Quando la sostenibilità “fa bene”
I miei articoli: articolo originale del 18/10/13 via lastampa.it Fa bene quando la sostenibilità si sposa con la solidarietà. Nasce su questi presupposti il progetto denominato appunto “Fa Bene”, promosso da Plug, associazione culturale torinese che si occupa di comunicazione sociale, in collaborazione con la Cooperativa Liberitutti e con il contributo dell’Osservatorio Caritas Torino. Il…
Systemic Food Design e le filiere alimentari sostenibili
Nato dal lavoro di ricerca degli studenti del corso in “Approccio Sistemico alla Gastronomia” dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e con il supporto di Comieco (il Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base cellulosica), è andato on-line, martedì scorso, il sito Systemic Food…
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